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沙拉引领韩国消费新风尚

   【新华社微特稿】在韩国,随着人们越发青睐健康、快捷的食品,沙拉销量激增,去年市场价值超过1万亿韩元(约合55.6亿元人民币)。韩国《中央日报》14日以韩国农村经济研究院为消息源报道,韩国水果和沙拉市场价值近几年持续上涨,去年达到近1.14万亿韩元(63.4亿元人民币),比2019年增长21%;2019年则比2018年增长5%。韩国农村经济研究院发言人金桑孝(音译)说,餐馆和食品经销商使用的蔬菜数量快速增加,这一现象与消费者越发注重健康和便捷相符。此外,韩国农水产食品流通公社一项调查显示,自新冠疫情在韩国暴发以来,超过20%调查对象开始购买更多沙拉。上述消费趋势带火了许多主打沙拉的餐厅。比如,韩国SPC集团旗下连锁沙拉餐厅今年1月至7月销售额同比增长68%。一家名为Salady的连锁沙拉餐厅上周开设第200家分店。按照这家餐厅发言人的说法,2019年以来,即使在疫情肆虐期间,这一连锁品牌非但没有关闭一家门店,今年还新开了超过90家分店。《中央日报》报道,随着市场扩大,如今做沙拉用到的食材更加多元化,包括意大利干酪、各种坚果和豆类。现年33岁的办公室女职员白智贤(音译)说,吃全餐可能会摄入过多碳水化合物,“如果一日三餐都有沙拉,我可以轻易摄取所需的维生素和纤维素”。(完)(王逸君)关键词:沙拉(salad)

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