为何“中式炒菜”在韩国并不流行？韩国网友：因为它太不“健康”

　　在经济发展起来后，如今国人对于旅游的接受程度特别的高。很多人都会选择在闲暇的时候出门旅游一趟。特别是一些出国旅游的项目，在现在也已经不是那么罕见。而出国旅游，必然不能错过的就是当地的美食，尽管一个国家的文化和风景都特别的吸引人，但对吃货而言，如果没有品尝当地的特色美食，整个旅程都会感觉有所空缺。而在这点上，其实每个国家的饮食文化也都是不一样的，一些国家甚至会诞生出属于自己的饮食文化，就比如我们中国的中餐，法国的法餐，日本的日本料理，还有韩国的韩食。

　　饮食文化其实才是一个民族乃至一个国家最基本的文化构成。它设计到食源的开发和利用，也涉及到食具的运用与创新，还结合了不同时代，不同技法，不同地域，不同民族，不同经济和不同宗教等等的角度，特别的复杂，往往体现出来的也是这个国家最基础的思想人文。就比如中国饮食讲究“色香味俱全”，也讲究“滋养补”，拥有多元的料理方式，体现的也是中国多元且多样丰富的文化。而韩食以韩国辣椒酱作为基础，还拥有着参鸡汤等食品，其实侧面的也是反映这个国家人民长久以来与寒冷的对抗。而不同饮食文化的差异向来也被许多人讨论，就比如在韩国就一直有一个问题，那就是中国人最常见的料理方式是“炒菜”，为何这个方式在韩国从不流行？

　　炒菜文化，应该是中国饮食的重要组成部分。我们有很多的佳肴都需要在炒菜锅中“施加魔法”。但对于韩国来说，“中式炒菜”在当地真的并不流行。为何会拥有这样的差异，最多的韩国网友认为，其实是因为他们觉得这样并不健康。为何会不“健康”呢？主要是因为韩国人觉得炒菜需要用到大量的食用油，而这么大量的食用油在油锅中颠覆，最后都会吃进去肚子里面，实在太过油腻。同时他们还认为韩国菜注重长寿元素，对食材的处理他们最多也就小小的煎炒一下，但中国的炒菜则是大火翻炒，炒菜下来其实营养也都流失。

　　而这不得不说就是文化差异带来的变化。其实对于我们中国人来说，爱吃腌制品泡菜的韩国，长久使用腌制品在我们看来也并不健康，而当地人看来，这样特别的健康。不过在其他的回复中，也有一些让人眼前一亮的回答。就比如有人回答是因为中国炒菜需要用到食用油，但是这些油在古代的时候很贵，韩国人买不起，也就没有养成这样的饮食习惯。

　　接触其他饮食文化向来都是一件很有趣的事情，但每一个国家饮食文化坚守中的东西也会有所不同。在中餐内，炒菜一直占有着重要地位。不知道你如何评价这件事呢？欢迎留言评论。

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