什么!连麻辣烫也成韩国的了?
作为一名都市打工人,恐怕经常要面对这个问题:请远道而来的朋友吃饭,安排在哪儿才最有里有面呢?
一般来讲,川鲁粤湘这些随处可见,遍地开花的经典菜式,似乎缺少新意。
走群众路线的本地特色小吃,虽然深得人心可又难登大雅之堂。
再三斟酌后,最不容易出错的就剩日韩料理了。
一桌子张牙舞爪的生猛海鲜,又或是炭盆烤和牛韩牛,七碟子八碗摆上十几盘,再来上一壶梅酒米酒,味道怎么样先不说,今晚的朋友圈素材指定是有了。
在吃货们把日料韩餐列入请客清单时,日韩年轻人们正在为一种中国的街边小吃而意乱情迷。
这种常被阳春白雪隔绝于外的B级美食,有一个通俗易懂的名字:
麻辣烫。
在各大海外视频网站和社交平台上,随便点开一个韩国美食吃播博主,翻不了几页就会出现那个熟悉的身影。
面对着一碗宽油全荤的麻辣烫,甭管是妆容造型多讲究的网红大咖,动起筷子来都是一样的奔腾豪放。
眉飞色舞的沉浸式喝汤外,再加上通篇馥郁芬芳的韩式彩虹屁,不用吆喝就能引得你主动送上一键三连。
自打麻辣烫成了韩国吃播的引流神器后,哪怕是靠咀嚼声吸粉,不用出镜露脸的ASMR博主,也学会了加份红薯宽粉吸引眼球。
美其名曰,玻璃宽粉嚼着过瘾,听着带劲。
连女团偶像,对于这种一次上头的外来美食也展露出了十足兴趣。
要么借着电视台的预算,上综艺节目大吃一斤,要么和同事结伴排队打卡,酒足饭饱顺便大卖团爱。
一些偷摸谈恋爱的当红男女明星,深谙安全与危险仅一线之隔的道理,把人潮涌动的麻辣烫门店,当成了绝佳的约会掩护地。
弄得不少八卦狗仔,也纷纷改道在麻辣烫店外蹲点追瓜。
吃东西必须喝点什么的韩国人,还创造出了“麻辣烫+青岛啤酒”的组合,这场景,不说谁能想到是韩国?
凭着这对魔幻CP的热度,青岛啤酒在过去五年里在韩国的销量,一举把多年稳居销量榜榜首的日本啤酒拉下马来。
曾经霸占了首尔各大商业街优越位置的安东炖鸡,也被麻辣烫挤下了神坛。光是繁华的江南地区附近,这两年开业扩张的麻辣烫店就有三十多家。
可以说,现在的韩国,只要有商圈的地方,就有麻辣烫。
当然,为了适应本地口味,韩国人也做了一些改良。
各种本土化的韩式麻辣烫招牌,挂满整个首尔街道,乍一看还以为麻辣烫也是什么韩国名小吃。
还真有不少人这么认为。
今年年初,当红偶像宫胁咲良在直播时,点了一碗奶汤麻辣烫,当场就有韩国粉丝傲娇地提问:麻辣烫,只有韩国有吧?
本着实事求是的态度,她马上对网友给予了纠正,指明了麻辣烫的真正起源。
作为一名在韩务工的日本演艺人士,宫胁咲良爱吃麻辣烫的习惯当然不是来了韩国之后才养成的。
在日本,这种麻辣小吃早已风靡大街小巷。
东京大阪名古屋,在日本的几大都市圈里,翻台率最高的快餐就属麻辣烫了。
平日里,一抿子蒜蓉都能辣到喷火发电的日本人,对于麻辣烫却格外网开一面。
看着满锅红油滚烫,嘴上忙着拒绝,身体还在不停下料。就算被微辣呛到梨花带雨,含泪也要再放两勺香菜白糖。
为了照顾大多数喝汤喝到灵魂升舱的不耐受人群,日本的麻辣烫匠人们交足学费,发挥神农尝百草精神,来到四川进行深度调研,进行了深入的本土化改造。
去掉了一发入魂的二荆条海椒,多糖多奶的麻辣烫拿铁,从汤底上搞了一出脱亚入欧。虽少了点锋芒锐利,但也别具特色。
抄底料都能炒出漫画热血感,不愧是你日本人。
也正是因为这份难得的亚撒西,麻辣烫已经成功取代奶茶,上到明星网红,下到打工人,无人不被这种有汤有菜的煮物暖心治愈。
以往全靠板前寿司交流感情的公司同事们,下班喝酒的深夜食堂,也都改在了人人端大盆的麻辣烫店。
日本娱乐圈也已出现了麻辣烫瘾人传人现象,前有一礼拜必须点一次全料外卖的石原里美,后有不放鹌鹑蛋吃不饱的田中圭。
而初入名利场的新人,想要在圈里混上一个好人缘,更是高低得请剧组大佬们狠狠涮一盆豆皮鱼丸。
特别好原汤化原食的日本人,光盘捞渣以后还必须干了这碗红油汤,连国民病痛风都不顾了。
油条宽粉方便面三套马车都备上,佐以日本人吃什么都得整上一碗大米饭的习惯,好好的麻辣烫,就这样变成了珍珠翡翠白玉汤。
眼下已经成为东亚民选之子的麻辣烫,经常因为做法取材的不同,在三国网络上掀起阵阵血雨腥风。
正如豆腐的咸甜之争一样,麻辣烫到底吃辣吃甜还是酸,三方各执一词、争执不休。
被称为食材元宇宙的麻辣烫,不论荤素通通都能下到一锅里。又怎会容不下一个锅里的泡菜和生鱼片呢?
只要别乱申遗就行。
作者 | hikaru 编辑 | 王动
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