探秘韩式烧烤的新玩法 韩国人心中最奢华牛肉就这么烤 鲜嫩味美

　　朋友说要吃韩式烤肉，就选择了这家韩时烤肉，与传统发的韩式烤肉不同，餐厅用的是石板烤肉，比起直接用烤网直接火烤，石板更健康。比起直接用火烤熟食到石烹熟食人类用了几十万年上百万年的时间，石烹极大地改变了食物的口感、味道。

　　在餐厅可以享受石烹五花肉带来的香气，还可以体会设计师营造的独特空间感。不用担心烤肉的技术不好，餐厅有专门的烤肉时，等肉烤好了让食客体会绝美的口感、味道、香气。

　　开胃小吃不用单点，都是直接放在桌子上的，6种韩国凉面、海带丝、泡萝卜、辣白菜、南瓜泥、泡菜花。口味怎么样也不知道没吃。

　　南瓜粥也是餐厅送的可以免费续，南瓜粥细腻、味道比较中庸，颜色金黄，没有南瓜的味道。可能是我从小就不喜欢南瓜的那股味，所以认为能把南瓜味去掉的就是好粥。

　　鲜五花肉，被抽取骨头的五花肉，被称为”长城肉”，经过36小时的排酸，口感更好’营养更佳。一条五花肉切成3-4块皮相连的条，五花三层，肥瘦相间，放到烤盘上肥肉遇热的烤盘，发出滋滋的响声，肥肉融化出来的油脂又反复的炙烤着肉。猪五花肉烤到外皮焦黄、口感酥脆。用生菜、韩国大酱、干烧烤料卷上放到嘴里生菜的脆、五花肉的香、鲜、微辣。

　　烤五花肉打的时候，在烤盘上放辣白菜，其口感辣脆酸甜，解油腻。依据个人口味用生菜包裹辣白菜、五花肉同时食用。

　　魔方雪花牛肉，雪花牛肉做成魔方的形状，肉粒像小时候玩的魔方上的小色块大小，烤的时候5-6成熟就很好吃，嚼在嘴里有种爆浆的感觉。肉质细腻，口感Q弹。不沾调料味道更好，调味料会夺走雪花牛肉本身的鲜味，肉汁的香味。

　　特级牛五花，肉片薄似纸，刚刚接触的热烤盘，肉片就变成了灰白色，甜甜的料汁包裹着成熟的肉片香气浓郁，肉片微焦，奇妙的化学反应，激发出了五花牛肉的鲜味。必须要用生菜、干烧烤料、韩式大酱卷着吃，吃的时候要一口放在嘴里，嚼起来才香。

　　韩时炸鸡，吃出了鸡米花的感觉，搭配着番茄酱，鸡肉炸的酥脆、番茄酱酸甜，就差一瓶啤酒完美。

　　烤芝士玉米，烤盘上那点芝士玉米有点太薄了，开好了之后没有芝士的香气和拉丝的感觉。有点像烤红薯芝士玉米。

　　小海带汤，海带特别的薄，吃到嘴里那才是嫩。汤里面有小海带、文蛤、牛肉、金针菇，吃的就是汤的鲜味。

　　还有紫菜包饭、小酱汤，正好凑成一套269元的套餐。人少了很多美味还没有品尝到，期待下一次美味的邂逅。

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