韩国部分烘焙店面临奶油短缺

　　蛋糕店在城市里并不少见，在生日的时候，节日的时候，很多家庭习惯吃些蛋糕。而在做蛋糕的时候，奶油等原料是必不可少的，这些原料往往会影响蛋糕的价格。

　　此外，不同的蛋糕店在选材上有一定的差异，其销售价格也会有较大的差异。

　　众所周知，原奶是奶油制造的主要原料。而近期，一方面临近年末订单量上涨，另一方面奶油的价格上涨，不少韩国的蛋糕店开始囤奶油。

　　据悉，韩国饲养的奶牛主要是耐寒不耐热的荷斯坦牛，今年夏秋季节高温持续，大量奶牛中暑死亡，数量一度达到十年来最低水平。与此同时，高温令奶牛食欲下降，从而产奶量降低，今年6月开始，韩国牛奶产量持续下滑。如今市面上，一盒500毫升装普通奶油的价格已经翻了一倍多，从约合人民币19元，最高涨到54元。

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　　据悉，在社交平台，韩国网上每天都有大量求购奶油的帖子，发帖人是来自首尔、釜山等韩国各地的烘焙店店主，内容基本都是“蛋糕预订量激增，但买不到奶油”。

　　近年来，韩国民众更青睐款式新颖、味道独特的中小型烘焙店。但是这些小烘焙店的供应链不完善加上奶油保质期较短，难以大量储存，商家们只能随用随买，因此出现大规模的短缺。

　　此外还有消息称，目前韩国多地的牛奶企业销售点奶油频频断货，网购平台、超市也供应紧张，一些地区的超市买奶油甚至要排号。对此，商家只能拒绝一部分订单或者提高售价。

　　你喜不喜欢吃蛋糕呢？你觉得是连锁店的蛋糕更好吃，还是不被人注意但很有特色的小店。

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