7成年轻人赞成消费 韩国替代肉市场一年增长35%
这家韩国超市冷柜里摆满烤肉、排骨和汉堡，但它们的肉都是用大豆等植物原料制成的人造肉，又称大豆蛋白肉。据一项问卷调查显示，韩国每10名九零、零零后的年轻人中就有7名对人造肉产品持肯定的态度，他们认为，购买人造肉可以保护地球环境。据统计，2021年韩国的人造肉市场达到155亿韩元，预计2022年其市场规模将增长35%。
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